Биозакваска Vivo Бифивит 0.5 г №4 ДДП Института продовольственных ресурсов НААН (Украина, Киев)

Биозакваска Vivo Бифивит

Описание

• Кисломолочный прикорм малышам;
• Восстанавливает баланс микрофлоры;
• Нормализует пищеварение.

Бифивит применяется для кормления детей. Способствует восстановлению микрофлоры, укреплению иммунитета, предотвращению аллергических реакций. Его вкус очень нравится деткам.

Бифивит наиболее Бифивит – закваска для приготовления домашнего кисломолочного напитка.

Бифивит наиболее популярен и любимый продукт детей. Именно с Бифивитом чаще всего начинают вводить кисломолочные продукты в рацион ребенка.

Бифивит восстанавливает здоровую микрофлору кишечника при дисбактериозах и дисбиозах, способствуя сохранению, укреплению и восстановлению здоровья.

Дружественные человеку бактерии, входящие в состав Бифивита, активно размножаются в молоке, образуя густой кисломолочный напиток с приятным мягким вкусом и нежной консистенцией. Полезные свойства обусловлены высоким содержанием клеток полезной микрофлоры (бифидобактериями, лактобактериями, лактококками) и их полезными метаболитами (полисахаридами, витаминами, жирными кислотами, ферментами и др.).

В состав Бифивита входят бифидобактерии, лактобактерии различных видов и штаммов. Эти бактерии выполняют следующие функции:

Бифидобактерии

• осуществляют физиологическую защиту кишечного барьера от проникновения микробов и токсинов во внутреннюю среду организма;
• обладают высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно патогенным микроорганизмам;
• за счет выработки органических жирных кислот принимают участие в утилизации пищевых субстратов и активизации пристеночного пищеварения;
• синтезируют аминокислоты и белки, витамин К, пантотеновую кислоту, витамины группы В: В1 – тиамин, В2 – рибофлавин, В3 – никотиновую кислоту, Вс – фолиевую кислоту, В6 – пиридоксин;
• способствуют усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция, железа, витамина Д.

Лактобактерии

• в процессе жизнедеятельности вступают в сложное взаимодействие с другими микроорганизмами, в результате чего угнетаются гнилостные и гноеродные условно патогенные микроорганизмы, в первую очередь протеи, а также возбудители острых кишечных инфекций;
• в процессе нормального метаболизма они способны образовывать молочную кислоту, перекись водорода, продуцировать лизоцим, другие вещества с антибиотической активностью: реутерин, плантарицин, лактоцидин, лактолин;
• в желудке и тонкой кишке лактобациллы в кооперации с организмом хозяина являются основным микробиологическим звеном формирования колонизационной резистентности. обладают высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно патогенным микроорганизмам.

Способ приготовления

Приготовить Бифивит очень просто. Понадобится молоко, закваска VIVO, обычная кастрюля и большое полотенце. Хотя сквашивание длится 8 часов, личного времени для приготовления требуется 10-15 минут. В теплое молоко (40 °С – немного теплее тела) добавьте закваску VIVO.

Тщательно заверните кастрюлю в большое полотенце, чтобы смесь оставалась теплой. Оставьте сквашивать на 8-10 часов в теплом месте. Когда продукт загустит, охладите его в холодильнике и ваш Бифивит готов.

Еще быстрее и удобнее готовить Бифивит в йогуртнице или мультиварке с режимом «йогурт» или «40 °С».

Бактериальный состав

• Bifidobacterium lactis (2 штамма);  
• Bifidobacterium infantis;
• Lactobacillus bulgaricus; 
• Lactobacillus acidophilus (2 штамма);
• Streptococcus thermophiles;
• Lactobacillus paracasei.

Количество бактерий во флаконе хватит для гарантированного заквашивания 3 литров молока (на конец срока годности закваски).

Условия хранения

В холодильнике (при температуре +2..+8°С) – 12 месяцев. Хотим отметить, что многолетние наблюдения показали высокую стойкость заквасок к отклонениям температуры при хранении и транспортировке.